紫薯夹心蛋糕
2.6万 热度 123 收藏
抉擇獨舞炫仰

这是第七次烤蛋糕。终于可以美美的吃一次了。因为之前都分了. . . 可结果,还是没过瘾,烤出来的时候是下午,我吃了两块。接孩子回到家,我就去做饭。做完饭,发现满满一盘的蛋糕不翼而飞. . . 女儿说,太好吃了,就都吃了。啊?不会吧,也太夸张了吧?她可是刚从学校吃过晚饭. . . 哎!无语. . .

食材
鸡蛋 4个
色拉油 50ml
砂糖 60g
牛奶 40ml
紫薯泥 70g
柠檬 适量
奶粉 10g
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料(本来有1.5g盐的,但忘放了)。
  • 步骤 2/10
    蛋清先用打蛋器打几下,砂糖45g 分三次加到蛋清里。
  • 步骤 3/10
    打成湿性发泡与硬性发泡之间(打蛋器上有比较坚挺的弯勾,蛋白就按说明打好了),放入冰箱备用。
  • 步骤 4/10
    蛋黄加入剩余砂糖、色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    筛入面粉,切拌均匀,不要出筋。
  • 步骤 6/10
    蛋白分三次加入到蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 7/10
    把蛋液倒入铺有油纸的烤盘。烤箱预热,180度25分钟。
  • 步骤 8/10
    烤蛋糕的空档来做馅。把紫薯泥、奶粉、糖加热5分钟(不停搅拌),关火滴入柠檬搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    蛋糕烤好了,晾凉切片,夹馅就可以吃了。
  • 步骤 10/10
    特别好吃哦!
小贴士

判断蛋糕的成熟:用牙签扎入蛋糕内部,如果牙签干爽,说明熟了。

发布于 2022-11-20
评论
相关菜谱