这个蛋糕方子用的是”君之“方子。鸡蛋5个，大约每个是50克。
这次用的低粉是在超市买的，有时候放凉了轻微的回缩，还是在翻拌时要注意手法，加糖时间要注意，其实，戚风蛋糕做起来也不是那么难哦，要注意细节，蛋黄糊不能翻拌过度；蛋黄和蛋白混合后，要轻拌，不能划圈，这些都要注意。各自烤箱的温度不同，要多做多观察自家烤箱情况，适当调节。
1、在蛋白里可滴入柠檬汁或塔塔粉，白醋。
2、蛋黄糊不要拌过度。拌的时候顺时拌。
3、加入蛋白糊时蛋黄糊又轻拌一下。
4、按“井”字法，切拌方式，不要打圈。
5、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。
6、蛋糕出炉后要倒扣凉透脱模，先在底部轻推，底部可以用水果刀轻轻弄一下。