酥脆奶油曲奇
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半窗疏影竺

一直就比较喜欢口感稍硬偏酥脆的饼干,在网上看到了这个方子,看豆亲们的反应也都还不错,我也照着方子做了一盘,口感还这是不错,打了包送给阿姨,阿姨说给她家7个月的小孙女一块,一会就嗦了没了,呵呵,看来以后又要多一个小吃货啊!

食材
低粉 95g
无盐动物黄油 75g
糖粉 30g
淡奶油 30g
全脂奶粉 10g
1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好,黄油切小块。
  • 步骤 2/9
    黄油软化后倒入糖粉,搅拌均匀打至颜色发白。
  • 步骤 3/9
    分2-3次加入淡奶油,打匀。
  • 步骤 4/9
    接着打至颜色变得更白,体积膨胀。
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉和全脂奶粉。
  • 步骤 6/9
    切拌均匀成面糊。
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋,挤在烤盘上。
  • 步骤 8/9
    送入预热好的烤箱,180度上下火中层15-20分钟即可。
  • 步骤 9/9
    出炉晾凉即可食用。
小贴士

烤箱温度根据自家烤箱条件制定。

要是喜欢口感偏酥松的话可以将奶油换成等量的鸡蛋液。

发布于 2023-01-05
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