Name: 菠萝包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 300g; 奶粉 2大勺; 黄油 15g; 水 140g; 酵母 2小勺; 糖 40g; 蛋液 2大勺; 盐 0.5小勺; 低粉 100g; 糖 30g; 盐 少许; 蛋液 2大勺; 奶粉 1小勺; 黄油 50g

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菠萝包

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寒蓝釉

看到朋友们做的菠萝包，一看就是好吃，我也很想做了，就在网上找了个方子做了一下，结果做得不是很成功，下面的面包没有什么问题满好吃的，就是面包外面的那层不是很成功，要是谁能有成功的方子给我指点一下就好了。

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 300g

奶粉 2大勺

黄油 15g

水 140g

酵母 2小勺

糖 40g

蛋液 2大勺

盐 0.5小勺

低粉 100g

糖 30g

盐少许

蛋液 2大勺

奶粉 1小勺

黄油 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

主原料除了黄油外一起放入开始和面。和到一定时候加入黄油继续和，直到出膜，
步骤 2/11

这是和好的样子
步骤 3/11

这是发酵好的
步骤 4/11

这是菠萝包上面的皮，把做菠萝皮的辅料和在一起
步骤 5/11

面包体分成8份。
步骤 6/11

菠萝皮也分成8份
步骤 7/11

把菠萝皮的小挤子按成薄片，把面包放到薄片上，就这样团好，菠萝皮向上扣在烤盘上
步骤 8/11

就这样一个个做好。
步骤 9/11

事先准备好的蛋液。
步骤 10/11

刷在菠萝皮上然后进行二次发酵。
步骤 11/11

等二次发好后就用刀划上花纹就进入180度烤箱烤18分钟就行了。

小贴士

可能我这个菠萝皮有点软。要是硬些就好了

发布于 2022-05-16