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蓝莓粒饼干
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起码子达人

此菜谱为乐众食品特约菜谱，一个不算甜的浓香黄油饼干体，可以加蓝莓、可以加巧克力、可以加蔓越莓、可以加各种坚果类的，用了乐众提供的饼干盒，蔓越莓干和蓝莓干；制作了饼干，味道试了一下，真的不错，蓝莓粒粒饱满，袋口自封，用了自家酿的酒味道很香。

一些怕甜的朋友可以试试这个方子，方子的量刚好也可以装一个饼干盒长度，用了饼干盒整形效果挺好的，大小合适，整形方便。

这款饼干也是能量形饼干，平时放在密封盒里，在家里，办公室里充饥都是不错的选择；

时间:1-2小时
食材
黄油 120g
糖粉 60g
鸡蛋液 30g
中筋面粉 180g
油 1g
蓝莓粒 45g
自酿红酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    自封口的蓝莓，也是乐众食品提供的；
  • 步骤 2/26
    黄油切块称出所需的量，室温软化；
  • 步骤 3/26
    蓝莓取出放在容器内，加入自己酿的酒或是朗姆酒浸泡；
  • 步骤 4/26
    面粉称重；
  • 步骤 5/26
    将称重好的面粉过筛；
  • 步骤 6/26
    过好筛的面粉待用；
  • 步骤 7/26
    黄油软化好后用刮刀打软；
  • 步骤 8/26
    加入盐；
  • 步骤 9/26
    搅拌均匀；
  • 步骤 10/26
    再加入糖粉；
  • 步骤 11/26
    用刮刀拌至糖粉与黄油充分融合；
  • 步骤 12/26
    加入鸡蛋；
  • 步骤 13/26
    搅拌至蛋液与黄油允分融合；
  • 步骤 14/26
    加入筛好的粉类；
  • 步骤 15/26
    拌至无干粉状；
  • 步骤 16/26
    加入浸泡过的蓝莓粒后拌均；
  • 步骤 17/26
    将拌好的面团入在保鲜膜内；
  • 步骤 18/26
    乐众食品提供的饼干盒；
  • 步骤 19/26
    将面团放在饼干盒内整形后，放入冰箱冷藏至硬身；
  • 步骤 20/26
    这是刚从冰箱里取出的样子；
  • 步骤 21/26
    将保鲜膜去掉，看看用饼干盒整形后的饼干漂亮吧；
  • 步骤 22/26
    用刀将饼干切成5mm厚的片状；
  • 步骤 23/26
    将切好的饼干片留有空隙的排入铺好油纸的烤盘内；
  • 步骤 24/26
    放入预热好的烤箱中层，上下火，175度11分钟，烤完后焖3分钟后取出；
  • 步骤 25/26
    烤好的饼干；
  • 步骤 26/26
    将烤好的饼干放在烤网上晾凉后，放入密封盒密封保存；
小贴士

1、黄油想软化快点，可用吹风机吹至稍软；

2、这款饼干无需打发黄油，所以用一个刮刀就可以解决所有的过程；

3、蓝莓粒，蔓越莓干这种果脯类的都需要用酒浸泡，否则烘烤后会糊掉；

4、用饼干盒整形，饼干大小均匀，利用烘烤；

5、烤箱的温度时间仅供参考，要根据自己的烤箱自行调节，饼干只要烤到边上微黄就是熟了

6、刚出炉的饼干都很软，需要彻底凉透了，密封保存才可以；如果食用时觉得软了，就再烘烤几分钟晾凉即可；

7、乐众食品，请在淘宝搜店铺里输入乐众食品即可找到该店铺；

发布于 2024-07-18
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