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纸杯海绵蛋糕
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郗花末雨纷霏

猪宝的海绵蛋糕的的方子，我用的纸杯做的，还不错呢，不过打发鸡蛋好累啊，好慢啊，15分钟根本做不到啊，为什么呢

食材
低筋面粉 120g
白糖 100g
鸡蛋 4个
黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    将4只鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器以低速打起粗泡。倒入100克细砂糖，以高速打发
  • 步骤 3/7
    拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可
  • 步骤 4/7
    全蛋感觉就是慢，继续打发
  • 步骤 5/7
    将黄油微波或隔水加热至溶化，然后加入到步骤5中，继续搅打均匀
  • 步骤 6/7
    分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。，然后做好的蛋液倒入纸杯中
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟即可
小贴士

蛋液必需打发至比较浓稠干硬的程度，否则影响成品的品质。

发布于 2022-08-18
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