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橄榄油吐司
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瞬蔷似手崩

家里没有黄油了，用橄榄油做了一个吐司，这个吃着更健康。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
橄榄油 15g
盐 3g
酵母 4g
白糖 15g
水 175g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除酵母外，将所有粉类材料混合，温水中加入酵母溶解。
  • 步骤 2/13
    将酵母水倒入粉中，揉成光滑略有筋性的面团。
  • 步骤 3/13
    再加入橄榄油继续揉至完全阶段。
  • 步骤 4/13
    盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
  • 步骤 5/13
    取出，拍出面团内的空气，分割三等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
  • 步骤 6/13
    第一次擀长卷起。
  • 步骤 7/13
    第二次擀长。
  • 步骤 8/13
    卷起。
  • 步骤 9/13
    放入土司模。
  • 步骤 10/13
    发酵至9分满，刷蛋液。
  • 步骤 11/13
    放入烤箱下层，145度，40分钟。
  • 步骤 12/13
    中间上色后加盖锡纸。
  • 步骤 13/13
    时间到，取出。
小贴士

要根据自家烤箱情况适当地调整烤制的温度和时间。我的烤箱小，这个温度和时间比较合适。

发布于 2022-03-31
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