馕饼
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periodical企鹅

相信和我一样喜欢吃新疆馕饼的人是特别多的,每次路过那个新疆人的饼摊,总要买2个。虽然不贵2元一个但是总想自己在家能做出来,于是乎一直寻找着方子来着,可是一直找不到,今天根据印象中的味道山寨了一回,味道还有点像哦!喜欢的朋友可以试一下,咱们互相研究交流,看看能配出更好的方子~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
奶粉 10g
115g
玉米油 20g
2g
牛奶 适量
白芝麻 适量
酵母 2.5g
白糖 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉里加入奶粉
  • 步骤 2/10
    酵母用50g的水划开,加入白糖里面搅匀溶化后,倒进面粉里
  • 步骤 3/10
    再加入玉米油,盐,用筷子搅成絮状
  • 步骤 4/10
    然后用手肉成光滑的面团
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 6/10
    取出揉匀排出空气,均匀的分成2份,然后松弛10分钟
  • 步骤 7/10
    取一个擀成一张大面皮
  • 步骤 8/10
    用手掌在中间压薄,刷上一层牛奶
  • 步骤 9/10
    用一捆竹签在上面扎出孔
  • 步骤 10/10
    最后在表面撒满芝麻,放进预热好的烤箱,200度,中层,10分钟左右
小贴士

用竹签扎的时候要扎深一点,防止烤的时候中间鼓起来!

发布于 2023-06-25
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