很久没有做蛋糕了，今天对闺女说，我要出门去买鸡蛋做蛋糕给她吃，她特别高兴的提了一堆要求。按她的要求，把戚风蛋糕配方中一半重量的糖换成了槐花蜜。在打发蛋白的时候，一阵阵槐花的香气传来，感觉像是回到了小时候槐花飘香的季节。
打发蛋白的盆要无水无油；搅拌蛋黄糊和蛋糕糊要上下翻版或切拌，防止面粉出筋。