妈妈最喜欢吃我做的蛋糕。虽然妈妈不怎么喜欢吃甜食，但是对我做蛋糕却赞赏有加。谢谢妈妈的鼓励，我会继续加油、再接再厉！先给妈妈做一款细腻绵软的清水蛋糕吧!
清水蛋糕也叫无水蛋糕。组织细腻、清爽绵软，不加水和果汁、牛奶。为什么还叫清水蛋糕？我猜大概是入口既化像清水，又或甜度低，口感像清水般清爽吧？
清水蛋糕采取的是分蛋法，蛋白打至干性发泡。不加任何水分，烤制时间比较短。烤制的时候一定要注意温度和时间。