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传统无水蛋糕
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deflection恐惧

小时候，妈妈常带着我去蛋糕店打蛋糕，自带鸡蛋面和糖，老蛋糕的味道忘不了。长大了，各种外面买的蛋糕都是香料味道，还是喜欢纯净的蛋糕味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
白糖 70g
低筋面粉 75g
食用油 少量
蜂蜜 可加可不加，用量自选
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋和白糖放在无水无油盆中打发。建议下面用一个大盆，放45度热水，更容易打发
  • 步骤 2/4
    打发到白色粘稠，气泡不减少为止，倒入面粉搅拌均匀，用十字搅拌法。然后倒入油和蜂蜜搅拌
  • 步骤 3/4
    倒入模具，我用的12个装模具，烤箱170度上下烤10分钟
  • 步骤 4/4
    看着蛋糕篷起，然后改成上烤5分钟，想颜色重可以再烤2分钟
小贴士

一定保证所有工具无油无水哦，不然蛋白打不发滴

发布于 2019-01-29
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