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无水蛋糕

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狙量谜队临

这款蛋糕没有加牛奶和水之类的液体，所以叫做“无水蛋糕”。无水蛋糕的优点是不宜塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，试试吧。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 4个

低粉 70g

玉米油 40g

白糖 80g

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：鸡蛋、低粉、白糖
步骤 2/13

把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
步骤 3/13

蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。
步骤 4/13

蛋黄中加30克白糖，玉米油。
步骤 5/13

将其搅拌均匀。
步骤 6/13

筛入低粉。
步骤 7/13

上下翻拌均匀。
步骤 8/13

加三分之一蛋清糊。
步骤 9/13

翻拌均匀。
步骤 10/13

把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。
步骤 11/13

装入硅胶模具。
步骤 12/13

烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。
步骤 13/13

取出晾凉，即可品味。

小贴士

1、用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。

2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。

发布于 2023-04-02

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