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桂花糯米藕
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咯叽哩咕噜biu

做糯米肉丸剩了一些米，那就做糯米藕吧！咱可是很会过日子的！哈哈！

时间:1-2小时
食材
糯米 100g
藕 2根
红枣 30粒
莲子 20粒
冰糖 100g
糖桂花 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料。
  • 步骤 2/7
    莲藕洗净、去皮，从粗的一端约5CM处切开；
  • 步骤 3/7
    剪开食品袋的一角，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒后用筷子或竹签捅入，即快又保证操作环境的整洁。
  • 步骤 4/7
    把糯米填入各个藕孔，注意不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的；
  • 步骤 5/7
    将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住；
  • 步骤 6/7
    将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，加入没过藕体的水，再加入冰糖、莲子、红枣；大火煮开后转中火煮约1个半小时，闷半小时；
  • 步骤 7/7
    将煮好的莲藕捞出切片，撒上糖桂花或蜂蜜即可。
小贴士

1.选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。

2.将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟!

3.最后煮藕的汤不要倒掉，可以加入米煮粥哟！

发布于 2022-06-03
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