家人都爱吃豆腐皮，尤其母亲，母亲最爱吃的是老家的豆腐皮，里面放了盐，不用炒，直接吃，也是越吃越香，口感劲道，很棒的一道菜，想来母亲爱吃这个，不仅仅是好吃，还有思乡之情在里面吧！现在，时候大了还是会做豆腐皮吃，只是，已经物是人非了。。。。。。
1、放火腿肠是因为家里有好多，这个可以不放。
2、加盐的时候要少加，因为榨菜和辣椒都有盐。
3、榨菜切成条更好点。