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家常菜炒豆腐皮
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懵智高朗

豆皮营养丰富，可煮汤，可炒菜，或者焯水之后凉拌也是异常好吃。

食材
豆腐皮 1张
青椒 1个
红椒 半个
黄豆芽 一小把
大葱 1段
香菜 1根
姜 1片
花生油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉、鸡汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋切成细丝，香菜切成段，茎和叶子分开，葱和姜也切成丝
  • 步骤 2/6
    炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味
  • 步骤 3/6
    黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干
  • 步骤 4/6
    加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟
  • 步骤 6/6
    装盘～没有红椒不放也可以，是为了配色好看~
发布于 2018-10-31
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