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回锅排骨
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飞的云南美女彭湰

清炖排骨总觉得味道太淡，又想用高汤做些面食，所以拿排骨回锅一下，味道也挺美的。

时间:10分钟内
食材
熟排骨 270g
青椒 70g
蒜苗 40g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    炖好的排骨沥干水后备用
  • 步骤 2/7
    蒜苗切段，青椒切块
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，油热后小火下蒜苗炒出香味
  • 步骤 4/7
    下青椒炒至变软后加入少量食盐，盛出备用
  • 步骤 5/7
    热油倒入排骨
  • 步骤 6/7
    煎至两面金黄色，放入少量食盐，白糖，生抽使排骨均匀上色
  • 步骤 7/7
    倒入蒜苗，青椒翻炒均匀 即可出锅
小贴士

煎排骨要用小火，不然排骨容易粘锅，很显然我用的火有点大

发布于 2025-03-04
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