自从上班后,早餐就有点懒得做了,不吃又怕生病,所以基本上就是有空的时候做上面包或是蛋糕,早上再来袋奶就解决,偶尔熬点粥之类的。而且我和老公起床的时间也不一样,通常都是周一到周五他会睡得比猪还香,一到周末他起得比鸡还早,所以一般都是周末我们一起吃早餐,都是吃点面条或是炒米饭之类的。
我还是喜欢做简单省事的,有时候自己一个人的时候就煮面条,放个鸡蛋来点青菜,早上的营养基本上解决。而且特别省事,特别适合上班族中爱睡懒觉的我。
煮挂面时注意的四点:
1、如果有高汤更好,味道更鲜美;
2、也可以放入其它的青菜,青菜一定要最后放;
3、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。
4、煮挂面应在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。