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棉花小蛋糕
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簿埔哑乌捞

棉花蛋糕是一款比较轻盈、细腻的蛋糕，入口即化，做法简单，比较容易成功。

食材
蛋糕粉 50g
鸡蛋 4个
植物油 35g
白糖 45g
炼乳 10g
柠檬汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/14
    不锈钢盆里放入植物油加热至沸腾，放入过筛的蛋糕粉搅匀。
  • 步骤 3/14
    加入炼乳搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    一个全蛋加三个蛋黄用手动搅拌器搅匀。
  • 步骤 5/14
    放入在蛋糕糊里搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    蛋清加入柠檬汁。
  • 步骤 7/14
    打至粗泡时加入三分之一的白糖。
  • 步骤 8/14
    打至细腻时加入剩余白糖的一半。
  • 步骤 9/14
    打至凝固时把剩下的白糖全部加入。
  • 步骤 10/14
    打到起小尖角就可以了。
  • 步骤 11/14
    取三分之一蛋白霜放入蛋糕糊里，用上下方法搅匀。
  • 步骤 12/14
    到入在剩下的蛋白霜里，同样用上下搅拌的方法搅匀。
  • 步骤 13/14
    蛋糕糊装入模具八分满。
  • 步骤 14/14
    用水浴法150度10分钟后转140度45分钟就可以了。
小贴士

无

发布于 2023-02-15
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