不喜欢软软的面包,或是想变个口味,就来试试贝果吧。劲道,有嚼劲。越嚼越香。
此分量是做两烤盘的量,大概11个左右。贝果配方的水量是比一般软式面包少的,面团开始硬是正常的,加足水后刚刚能聚起来,但打到面筋扩展是没问题的,中途不要轻易加水。用筋度高的面粉做。