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奇香电烤鸡
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brace留胡子

好豆换了烤箱，还是带转烤架功能，必须要用的

其实看过有的亲发的烤鸡的图片，怎么看都觉得鸡肉不会很烂的那样，于是我从开始设计就是想慢火长时间烤，就想电炖锅一样，低温时间久，肉就会香烂了

结果，真的超乎想象的好，奇香无比，肉烂脱骨，很成功很成功

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 600g
油 适量
盐 适量
香叶 适量
葱姜 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我是买的三黄鸡，这种鸡肉嫩，分量小，正适合这样的电烤箱 鸡肉放香叶，葱姜，（被我多数塞到了鸡肚子里）枸杞子，料酒，盐，里外抹匀，腌制鸡，放进冰箱24小时以上，充分入味
  • 步骤 2/9
    上烤架，看转动鸡翅鸡头会掉下来，我就把鸡皮开了小口，鸡头鸡翅都塞进了鸡皮下，这样转起来就稳当了
  • 步骤 3/9
    刷上一层植物油，尖端的部分包锡纸（后来发现，这样慢火烤，不包锡纸也不会很干）
  • 步骤 4/9
    放了烤架的鸡
  • 步骤 5/9
    放进烤箱，下面放垫了油纸的烤盘，120度，设置是一直的时间，最后成熟用了3个小时
  • 步骤 6/9
    2个小时，其实鸡肉已经很香的味道飘出来，金黄色，我担心不会熟透，继续低温1小时
  • 步骤 7/9
    3个小时后，出锅，满屋的香啊
  • 步骤 8/9
    随便拨看下鸡肉多烂
  • 步骤 9/9
    塞进肚子的鸡爪，这样，说明鸡烤的特别的成功
小贴士

一定要低温长时间烤，才会真的烤到外脆里嫩，鸡肉腌制时间也要久才更入味

发布于 2022-05-31
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