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香茅烤鸡
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爱发呆

我们家格格不太爱吃鸡，除了唐杨炸鸡跟肯德基之外，当然像肯德基之类的产品，能不吃就不吃啦。

老友家自己种的香茅，拔了几根回来做烤鸡，

没想到格格超级爱吃，吃完了抹抹嘴问我下一次再做来给她吃好不好。怎么会不好呢，只要你爱吃，我就爱做不是吗？。。。

食材
三黄鸡 1只
盐 4茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
红葱头 5个
香茅 4条
柠檬 1/2个
蒜头 2茶匙
大葱 5段
姜 1小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香茅拍裂切段
  • 步骤 2/5
    柠檬切片、红葱头、蒜头切碎，大葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/5
    鸡清洗干净，沥干水，把盐均匀的抹在鸡身以及鸡的肚子里面。胡椒碎也均匀的抹上，然后按摩一会。 其它的香茅之类的一部分塞进鸡肚子里，一部分盖在鸡身体上，用保鲜膜包住，入冰箱腌渍一晚。
  • 步骤 4/5
    第二天取出，拍掉鸡身上的腌料，然后均匀的涂上一层酱油。
  • 步骤 5/5
    放入预热好的烤箱中，210度烤至上色，大约25~30分钟左右。 再取出，将鸡翻身，再刷一层酱油，续烤30分钟。时间视鸡的大小要酌情延长或者减少。 以上两步烤的途中，也都要取出，刷一层薄薄的花生油。
小贴士

1：鸡要腌制过夜，这样才能更加好的入味

2：烤的时候表面图酱油，会让上色更加漂亮

发布于 2023-04-20
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