我喜欢吃傣族做的各种香茅草菜肴所以去年在花盆里也种了一株，今年萌发了好多株可以采来做菜肴了。第一次采摘的香茅草当然要做自己喜欢吃的香茅草鸡。上班没时间去买鸡、杀鸡，只好用冰冻的鸡腿肉来制作这道菜。由于加入香茅香，冰冻过的鸡腿肉也变得好吃多了。香茅草是生长在热带的一种茅草香料，香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。云南的傣家人最爱用香茅草做调味料，用香茅草把腌制入味的嫩鸡、鱼肉捆裹好，用木炭小火慢慢烤至鸡肉或鱼肉熟透,，烤好的肉味道鲜嫩香味奇特。
1、腌肉时的调料可以按个人的喜好进行腌制。
2、整个煎肉过程都要用小火，防止外面煎焦了里面却没熟。
3、为了让气温恒定煎肉时可盖上盖子，但要注意观察，别煎焦了