俗话说的好“接风的饺子送行的面”，面在人们的生活中占据着重要的地位，在我的老家，大年初一五更起床吃的第一餐饭就包括面条，面条与饺子一起盛来吃有两种寓意，一是饺子象元宝，而面条就是穿元宝的绳子，二是面条的长度，代表人生可走的路长，也是新一年开始要走长长的路，当然，也是长寿的意思，这也是为什么生日里，可以没有蛋糕，但绝不能没有代表长寿的面。吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。由此看来，中国面条有着源远流长历史和民俗，所以“世界面食在中国”之说并不为过。
中华面食之学问博大精深，短短数语岂能说清。不同面类都有不同的吃法，不同的家庭都有不同的煮法；每种面条都拥有不同历史、不同文化和不同的故事，带着感恩的心情，讲述我家的故事，在这个暑热的天气里，愿这份“感恩冰面”为你的暑日带来一份别样的清凉。
为了保证凉面的口感，可以放入冰箱冰一会会更好吃。