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怀旧的美味——香酥椰蓉挞
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这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变 情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！

时间:1-2小时
食材
低粉 200克
黄油 100克
鸡蛋 1个
低粉馅 30克
牛奶馅 90克
蛋液馅 80克
细砂糖 60克
盐 1小勺
椰蓉馅 60克
细砂糖馅 70克
泡打粉馅 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
  • 步骤 2/13
    加入一个鸡蛋，继续搅打
  • 步骤 3/13
    筛入低粉，拌顺滑
  • 步骤 4/13
    揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
  • 步骤 5/13
    冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
  • 步骤 6/13
    用蛋挞模具压出造型
  • 步骤 7/13
    用手捏均匀，压实
  • 步骤 8/13
    挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
  • 步骤 9/13
    加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状
  • 步骤 10/13
    将挞馅倒入挞皮中8分满
  • 步骤 11/13
    送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

将挞馅倒入挞皮中8分满

发布于 2022-05-11
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