盘都想舔干净的美味~香菇芋头焖鸭
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施后来你不在

这个时候的芋头是最好吃的~记得小时候家里每年都会种“红芽芋”就是荔浦芋。小暑的时候会煮上一锅糯米芋头饭,柴火、铁锅、煮出来的饭别提多香了~还会结上一层香脆的锅巴……哗哗~~口水留一地~改天一定做来吃。今天就先做个焖鸭来解馋吧~~

时间:10-30分钟
食材
半只
香菇 适量
姜片 适量
小葱头 两只
蒜瓣 5个
蚝油 一大勺
生抽 一勺
适量
白糖(腌香菇用) 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉砍成块。香菇用温水泡发,姜切片、蒜拍扁、小葱头切碎。
  • 步骤 2/9
    把姜、蒜、葱炒香。
  • 步骤 3/9
    微黄就可以。
  • 步骤 4/9
    加入鸭肉炒香。
  • 步骤 5/9
    香味菇切好。加少许白糖腌制一下。
  • 步骤 6/9
    芋头去皮,切大块。
  • 步骤 7/9
    加入芋头,蚝油生抽盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入差不多末过肉的水和腌制好的香菇。加盖中小火焖半小时即可。如果还有很多汁。可大火收一下汁。煮的时候看鸭子是老的还是嫩的适当调整时间。
  • 步骤 9/9
    非常香~~~拍的时候就手抓了几块。。
小贴士

做蜜芋头,可以用煮的方法做,水先渗入芋头,再加糖蜜制,会比较容易让芋头内外的甜度一致。

发布于 2019-02-14
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