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黄金贝壳夹
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繁华落尽满心凉植

做一回标题党，这“贝壳夹”原名叫“荷叶夹”，我家小朋友横看竖看都说不像贝壳像荷叶，说这个是“贝壳夹”！照我来说，由于加了南瓜泥的缘故，金灿灿的，叫“黄金贝壳夹”是不是更为贴切呢？

食材
面粉 200g
南瓜泥 50g
油 适量
酵母 适量
糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮切小块放微波炉里“叮”熟后压成南瓜泥。
  • 步骤 2/9
    将南瓜泥、面粉、糖、酵母、水混合后和成面团发酵至两倍大。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团取出排气，分割成一个个小剂子,取一个剂子擀成牛舌状。
  • 步骤 4/9
    上面刷一层薄油。（这一步要注意，不刷油荷叶夹是很难打得开哦）
  • 步骤 5/9
    把刷好油的面皮合上。
  • 步骤 6/9
    用一把干净的梳子在上面压出花纹。
  • 步骤 7/9
    用手指捏出一个小尾巴，一个荷叶夹胚子就做好了。
  • 步骤 8/9
    依次做好所以的荷叶夹，静止发酵15分钟。
  • 步骤 9/9
    放蒸锅，开火蒸15分钟即可。
小贴士

蒸好后不开盖焖5分钟更好。

发布于 2022-03-19
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