这几天菜市场有很多新鲜的菱角在卖,于是也买了一些回家煮了吃。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角有利尿通乳,止消渴,解酒毒等功效。
菱角放入高压锅中煮比锅里煮容易熟些