盐水菱角
1.4万 热度 97 收藏
纹澜构诙沿

菱,又叫芰。系菱科的一种水生植物。其果肉可食,嫩茎可作蔬菜,果有角,俗称菱角。  [成分]每100克可食部含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,碳水化合物24克,钙9毫克,磷49毫克,铁0.7毫克,以及维生素B、C等。  [性味归经]性甘、味平、无毒。  [功效]止消喝,解酒毒,有利尿通乳之功,近年来民间试用于治疗食道癌、胃癌取得了一定效果。还可健脾、健体。这段时间,市面上多了很多菱角身影,我特地买了些水煮。味道还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
菱角 400g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的菱角冲洗一下,拿到太阳底下晒一天。
  • 步骤 2/5
    晒过的菱角。
  • 步骤 3/5
    再次泡洗干净。
  • 步骤 4/5
    菱角放锅里,加适量水和盐,上压力锅煮半小时左右。
  • 步骤 5/5
    吃的时候可以用棍子用力敲碎或者用刀剁开。
小贴士

菱角外壳比较硬,吃的时候要用棍子用力敲碎或者用刀剁开。

发布于 2024-05-13
评论
相关菜谱