赤豆酒酿小元宵
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忧愁bank

赤豆酒酿小元宵是南京的特色小吃,每次请朋友到南京大排档,都会点上几份,请远方的朋友们品尝我们南京的特色小吃。虽然不是我自己做的,朋友们吃的津津有味,连说好吃好吃,我听了都很高兴呢。

冬天来上一碗赤豆酒酿小元宵非常好:红豆有理气、清热解毒、活血的功效。酒酿能补气养血, 常吃酒酿,拥有健康哦。小元宵用糯米粉制成,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。藕粉能补血、富含碳水化合物、富含铁。

时间:1-2小时
食材
赤豆 30g
酒酿 120g
小元宵 60g
蜜汁桂花 适量
藕粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    红豆淘洗干净,用水泡2小时以上。
  • 步骤 3/12
    大火烧开小火煮,红豆要煮成红豆沙才行。
  • 步骤 4/12
    煮小元宵,小元宵一浮起来就熟了。
  • 步骤 5/12
    小元宵捞出后用凉水泡上,防止粘连。
  • 步骤 6/12
    煮成红豆沙时放入酒酿。
  • 步骤 7/12
    放入煮熟的小元宵。
  • 步骤 8/12
    搅拌一下,煮开。
  • 步骤 9/12
    稀释藕粉。
  • 步骤 10/12
    把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里,搅拌至粘稠状,开锅关火。
  • 步骤 11/12
    放入蜜汁桂花拌匀即可。
  • 步骤 12/12
    你想不想来一碗?
小贴士

用高压锅煮红豆,红豆就不用泡啦!

发布于 2023-11-27
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