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赤豆桂花酒酿小元宵
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蛋挞

红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯，入口的就是幸福的感觉！这是老南京的特产小吃，外地人来南京总要尝一尝，其实做法非常简单，家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟

食材
红豆 200克
小元宵 250克
酒酿 400克
藕粉 3小包
红糖 60克
桂花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆浸泡4小时
  • 步骤 2/8
    准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好
  • 步骤 3/8
    红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。
  • 步骤 4/8
    水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲
  • 步骤 5/8
    把小元宵放入凉水浸泡待用（要不然可会粘成一团的哟）
  • 步骤 6/8
    将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火
  • 步骤 7/8
    藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
  • 步骤 8/8
    完美收工！！！
发布于 2018-10-08
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