百度搜了下，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
所以，妇女同志，多吃猪蹄啊。
1、猪蹄要焯水洗干净血沫。
2、在炒锅炒糖色是必要的，上色会很漂亮。
3、放压力锅后要加热水，水量没过猪蹄即可。
4、无红酒可不加，亦可用腐乳汁代替。