白菜饺-儿童餐
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爱发呆

从辅食期开始培养孩子吃蔬菜、不挑食的习惯特别重要。

对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说,宝妈们得多花些心思,从外形、味道上来引导孩子多尝试。

今天介绍的白菜水饺,造型可爱逼真,内馅鲜香多汁。

娃娃菜一类的白菜没有特殊味道,很适合加入饺子馅,给挑食的孩子尝试。

《白菜饺》

适合:1岁以上宝宝

绿色面团:菜心50克,清水a:75毫升,面粉a:100克 白色面团:清水b:55毫升,面粉b:100克 馅料:娃娃菜150克,猪里脊肉80克,大葱10克,生抽少许、盐适量

食材
绿叶青菜 50g
清水 55ml
娃娃菜 150g
猪里脊肉 80g
大葱 10g
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青菜洗净后焯水,切成小段;
  • 步骤 2/14
    加清水75毫升放入料理机里搅拌成细腻菜泥;
  • 步骤 3/14
    取60克菜泥和面粉a混合;
  • 步骤 4/14
    揉成绿色面团,静置20分钟;
  • 步骤 5/14
    清水b与面粉b混合揉成白色面团,静置20分钟;
  • 步骤 6/14
    娃娃菜切碎,用纱布挤干水份,
  • 步骤 7/14
    猪肉剁成肉糜,大葱切碎;
  • 步骤 8/14
    将娃娃菜,猪肉糜,大葱丁、虾皮粉混合搅拌成馅;
  • 步骤 9/14
    白色面团搓成细长条状,绿色面团擀压成长方形;
  • 步骤 10/14
    将绿色面片把白色长条面团贴紧包裹卷起;
  • 步骤 11/14
    切成小剂子,分别擀压成中间略厚四周薄的饺子皮;
  • 步骤 12/14
    将馅料放入饺子皮,对折,将封口压紧,
  • 步骤 13/14
    两手拇指同时从边到中间捏压,让饺子中间部分鼓起,做出白菜造型;
  • 步骤 14/14
    水煮沸后下饺子,待饺子浮起,又倒入些凉水,煮至再次浮起即可。
小贴士

小叮咛:

1.饺子皮的面团要和得软些,不同面粉吸收水份不同,以和好的面团柔软不黏手为佳。

2.包饺子时拇指轻轻从侧面向中心按压,捏紧,多练习几次就可以包出理想造型。

发布于 2024-10-30
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