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养生枸杞吐司
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怯猫儿爱吃肉爱

自从做了面包后，就想做各种各样的面包，全麦的，加果料的，看很多人用枸杞做面包，我也就跟见做了一个，颜色很漂亮，口感也不错，还很养生，

时间:1-2小时
食材
高粉 230
老面 60g
鸡蛋 60g
白糖 30g
盐 1g
酵母 3g
枸杞 20g
清水 140g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将枸杞清洗下，然后用20克清水泡30分钟，
  • 步骤 2/16
    泡好的枸杞用料理机打碎，
  • 步骤 3/16
    打好的枸杞汁和面团材料放在一起，
  • 步骤 4/16
    揉成团
  • 步骤 5/16
    将面团揉至完全阶段
  • 步骤 6/16
    取一面团，能抻出大片的有弹性的薄膜，破口处是光滑的
  • 步骤 7/16
    揉好的面团放盆中盖保鲜膜，放温暖处发酵
  • 步骤 8/16
    发好的面团有原先两至三倍大
  • 步骤 9/16
    取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟，
  • 步骤 10/16
    擀成椭圆形
  • 步骤 11/16
    翻面，从上至下卷起
  • 步骤 12/16
    松弛15分钟
  • 步骤 13/16
    进行二次擀卷
  • 步骤 14/16
    放入吐司模二发
  • 步骤 15/16
    二发至九分满时入预热190度的烤箱，最下层，60分钟左右出炉。
  • 步骤 16/16
    出炉
小贴士

不同的面粉的吸水量不同，所以水量要根据情况添加。

发布于 2023-03-19
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