芒果果肉慕斯
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video指甲油

喜欢吃芒果慕斯,外面买的小又贵,吃总不过瘾,今天自己动手做一个~~

时间:1-2小时
食材
水仙芒果 6个
吉利丁片 4片
6寸戚风蛋糕 2片
芒果味酸奶 200g
淡奶油 200g
牛奶 45g
白砂糖 45g
开水 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.准备好所有材料,芒果切丁,吉利丁片分成两个碗一碗2片,用饮用水泡软,在8寸的模具中,放入一片戚风蛋糕,四周围着边放芒果果肉~备用
  • 步骤 2/9
    2.开始做慕斯液!取两片泡软的吉利丁片放入牛奶中,隔水融化!倒入酸奶搅拌均匀~
  • 步骤 3/9
    3.取淡奶油,加入20克糖,用电动打蛋器打至6分发(有纹路,还是流动状态),打后与酸奶混合~慕斯液就做好了~
  • 步骤 4/9
    4.把慕斯液倒一半入8寸模具中,稍微抹平,在上面四周放入芒果果肉!
  • 步骤 5/9
    5.在模具中间放入第二片戚风蛋糕,在倒入慕斯液,抹平,放入冰箱里冷藏3个小时~
  • 步骤 6/9
    6.3小时候我们来做最上层的镜面~在盆中倒入200克开水,25克糖,把2片泡软的吉利丁片放进去融化!取2个芒果肉,用料理机打成泥,加进去搅拌均匀~放凉~
  • 步骤 7/9
    7.冰箱里取出慕斯蛋糕,把调好放凉的芒果镜面液倒入!放冰箱里在冷藏2小时~
  • 步骤 8/9
    8.2小时候取出,拖模,在蛋糕上面做点装饰就完成了!
  • 步骤 9/9
    9.切一块,来杯茶,好好享受美妙的下午时光!
小贴士

拖模时候用电风吹在外围吹下,很好拖模~

发布于 2023-10-03
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