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芒果果肉慕斯
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video指甲油

喜欢吃芒果慕斯，外面买的小又贵，吃总不过瘾，今天自己动手做一个～～

时间:1-2小时
食材
水仙芒果 6个
吉利丁片 4片
6寸戚风蛋糕 2片
芒果味酸奶 200g
淡奶油 200g
牛奶 45g
白砂糖 45g
开水 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.准备好所有材料，芒果切丁，吉利丁片分成两个碗一碗2片，用饮用水泡软，在8寸的模具中，放入一片戚风蛋糕，四周围着边放芒果果肉～备用
  • 步骤 2/9
    2.开始做慕斯液！取两片泡软的吉利丁片放入牛奶中，隔水融化！倒入酸奶搅拌均匀～
  • 步骤 3/9
    3.取淡奶油，加入20克糖，用电动打蛋器打至6分发（有纹路，还是流动状态），打后与酸奶混合～慕斯液就做好了～
  • 步骤 4/9
    4.把慕斯液倒一半入8寸模具中，稍微抹平，在上面四周放入芒果果肉！
  • 步骤 5/9
    5.在模具中间放入第二片戚风蛋糕，在倒入慕斯液，抹平，放入冰箱里冷藏3个小时～
  • 步骤 6/9
    6.3小时候我们来做最上层的镜面～在盆中倒入200克开水，25克糖，把2片泡软的吉利丁片放进去融化！取2个芒果肉，用料理机打成泥，加进去搅拌均匀～放凉～
  • 步骤 7/9
    7.冰箱里取出慕斯蛋糕，把调好放凉的芒果镜面液倒入！放冰箱里在冷藏2小时～
  • 步骤 8/9
    8.2小时候取出，拖模，在蛋糕上面做点装饰就完成了！
  • 步骤 9/9
    9.切一块，来杯茶，好好享受美妙的下午时光！
小贴士

拖模时候用电风吹在外围吹下，很好拖模～

发布于 2023-10-03
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