芒果果粒慕斯
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虐毁滔官延

这是做的最多的一款慕斯了,芒果制作成慕斯真的很搭,味道很清香,无论是夏季还是冬天,都是一样的诱人。

冬季芒果不是很好买,好不容易在超市看到有大个头些的,虽然价格蛮心疼,不过还是抵挡不住芒果慕斯的诱惑,买了回来。

刚好第二天同学聚会,也就一起带了过去,一致的好评呢!

可惜芒果的颜色不够鲜艳,或许跟芒果的品种有关吧,还是喜欢之前做出来金灿灿的~很推荐的一款慕斯,喜欢的可以试试哦!

时间:10-30分钟
食材
芒果肉 250g
淡奶油 200g
白砂糖 20g
牛奶 50g
吉利丁片 10g
戚风蛋糕片 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芒果;
  • 步骤 2/14
    取肉;
  • 步骤 3/14
    取80G粒状备用;
  • 步骤 4/14
    其余加50g牛奶打成芒果泥;
  • 步骤 5/14
    吉利丁片冷水泡软;
  • 步骤 6/14
    隔水融化,稍微晾凉至不烫手用;
  • 步骤 7/14
    吉利丁液倒入芒果泥中;
  • 步骤 8/14
    混匀;
  • 步骤 9/14
    淡奶油加糖;
  • 步骤 10/14
    至六七分发;
  • 步骤 11/14
    奶油中倒入芒果泥和芒果粒;
  • 步骤 12/14
    混合均匀
  • 步骤 13/14
    六寸活底模具放上蛋糕片;
  • 步骤 14/14
    倒入慕斯液,冷冻2h或冷藏至少4h。凝固后脱模。
小贴士

制作慕斯淡奶油只需要打发至六七分发,即刚刚出现纹路,还可以流动的状态。

发布于 2022-11-24
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