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白菜虾干包子
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若梅霏琅咫天涯

放入虾干的包子，增添了鲜香的味道，让口感更丰富。

　　虾干没有特意剁得特别碎，颗粒还是比较大的，这样吃到的人会感到惊喜。

时间:1-2小时
食材
五花肉 100g
大白菜 300g
虾干 100g
面粉 1000g
植物油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
十三香 适量
清水 适量
干酵母 适量
花椒面 适量
料酒 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水。
  • 步骤 2/18
    和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
  • 步骤 3/18
    虾干用温水泡软。
  • 步骤 4/18
    葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 5/18
    五花肉切小块放到料理机中，搅成肉馅。
  • 步骤 6/18
    肉馅中放入葱、姜、蒜、料酒、植物油、胡椒粉、花椒面、十三　香、酱油混和均匀。
  • 步骤 7/18
    白菜切成小块，放到料理机中，搅碎。
  • 步骤 8/18
    将白菜中的汁水拧干，放入肉馅中。
  • 步骤 9/18
    放入香油，搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    小苏打用温水化开，倒在发酵好的面团中，混和均匀。
  • 步骤 11/18
    面板上洒上一层薄面，将面团放在上面揉十分钟。静置十五分钟。
  • 步骤 12/18
    将面团搓长。
  • 步骤 13/18
    切成剂子。
  • 步骤 14/18
    将剂子按扁。
  • 步骤 15/18
    擀成中间略厚，四周略薄的面片。
  • 步骤 16/18
    取一面片，中间放上馅料，包起来。
  • 步骤 17/18
    包好的包子。
  • 步骤 18/18
    锅中烧开水，放入包子大火蒸熟。
小贴士

1.面和得稍软一点，做出来的包子更喧软好吃。

发布于 2022-05-03
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