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酸梅汤
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以梅嗜血飞龙

酸梅汤，夏日解暑神器。带着淡淡的烟熏味，褐色透明，酸甜可口，冷藏后口感最佳。

食材
乌梅 30克
干山楂 25克
洛神花 5克
陈皮 2克
甘草 2克
冰糖 100克
纯净水 1.5斤
干桂花 0适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    除桂花和冰糖外的所有食材，清洗两遍
  • 步骤 3/6
    倒入锅中加入二斤水，浸泡两小时
  • 步骤 4/6
    加入70克冰糖，大火烧开，改小火熬40分钟。沥出汤汁后再加入一斤水和30克冰糖，熬30分钟
  • 步骤 5/6
    将两次沥出的汤汁倒在一起，撒桂花
  • 步骤 6/6
    冰箱冷藏隔夜后即可享用
小贴士

1.材料中所用的乌梅是指乌梅干，药店有卖。

2.熬制时不要用铁锅，最好用砂锅。

3.酸梅汤一定要冷藏过夜，口感才最佳。

发布于 2022-08-30
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