这还是清明前回娘家的时候,母亲给的鸡。母亲养的鸡鸭鹅太多了,以至于负担太重,因为家里不种地了,这些家禽吃的太多,每隔一段时间就要给它们买粮食,而且吃的都是好的。所以母亲决定少养几只,来减少负担,再说母亲身体也不好,养着这些鸡鸭鹅也是蛮累的,还得整天伺候它们。
1.煮鸡的时候不要早放盐,盐要现吃先放,这样味道会比较鲜美。
2.这是家养柴鸡,又是两年公鸡,所以比较难煮,一般要3小时左右。
3.鸡爪上的指甲和翅尖的尖角一定要去除,这上面有不利健康的物质。