我的dIY圆豆腐
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我也做豆腐了,在雨霏和红烧肉童鞋的勾引下。因为怕自己手不巧做不成功豆腐,所以没敢买模子。临时开做了,发现豆浆机的电源线找不到了。。。无奈啊,只好将泡好的250g豆子又分了一半,因为我的料理机实在是太小了,结果还是分了2次才打完。点豆花的时候出了点纰漏,我没有温度计,结果点完了和肉同学、雨霏同学的不一样,唉,吃了没有温度计的亏啊。。我用小号菜筐子做的模具,结果压出来的豆腐就是圆形的,而且豆子太少了,就扁扁的一层了。。。哈哈,就算是总结经验吧!

时间:1-2小时
食材
黄豆 120g
盐卤 2g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆提前一晚上泡好。
  • 步骤 2/10
    分2次放入料理机打出豆浆。
  • 步骤 3/10
    把打好的豆浆倒入盆里。
  • 步骤 4/10
    料理机中的豆渣也不浪费,用纱布给挤的干干的。
  • 步骤 5/10
    2g盐卤,用少量的水调匀。
  • 步骤 6/10
    开始煮豆浆,煮至全开一会再关火
  • 步骤 7/10
    稍微凉一下,把盐卤慢慢的倒进豆浆里慢慢的推动。出现小的絮状物后,盖上盖子保持几分钟
  • 步骤 8/10
    好了,出豆花了,放进准备好的菜筐子
  • 步骤 9/10
    菜筐子,垫上纱布,豆花全部倒进去之后,将边上的纱布再盖上。
  • 步骤 10/10
    压上了一个小板子,上面放上我老妈的稀饭作为重物。哈哈。20来分钟后,豆腐出来了。
小贴士

我觉得还是温度最重要,建议想做豆腐的童鞋,都换一个温度计。

发布于 2022-09-20
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