核桃豆浆翡翠面
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冷冷banquet

今天这款面,用用核桃芝麻豆浆加青菜碎和的面,味道好,营养全,常吃这样的面,对全家的健康是大有好吃啊!

食材
核桃芝麻豆浆 1100g
面粉 400g
菠菜 300g
胡萝卜 适量
4g
脆皮肠 适量
水发香菇 200g
猪肉 200g
10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备好豆浆料:核桃50克,黄豆50克在,芝麻20克。黄豆提前泡发,芝麻炒熟
  • 步骤 2/17
    把芝麻,核桃和黄豆一起倒入豆浆机,加1000毫升水,煮好豆浆,并过滤出豆浆,留豆浆备用
  • 步骤 3/17
    菠菜洗净,开水焯烫去除草酸
  • 步骤 4/17
    菠菜挤出水分并切成段,取180克豆浆和菠菜一起,倒入料理机中,搅拌两次,让菠菜完全粉碎成糊状
  • 步骤 5/17
    搅拌好的菠菜豆浆汁
  • 步骤 6/17
    分次将菠菜豆浆汁倒入面粉中,和成硬面团
  • 步骤 7/17
    饧20分钟
  • 步骤 8/17
    压成面条。
  • 步骤 9/17
    猪肉和泡发的香菇切丁,姜切碎末
  • 步骤 10/17
    锅中放油,煸香姜末会加入肉丁,炒至变色
  • 步骤 11/17
    倒入香菇,添加少许泡香菇的水
  • 步骤 12/17
    炖煮五分钟,然后加老抽和盐,煮至收汁盛出备用
  • 步骤 13/17
    过滤出的豆浆大约900毫升全部倒入锅中
  • 步骤 14/17
    滚开后下入面条
  • 步骤 15/17
    放几段脆皮肠,面条煮熟后,胡萝卜丝放汤里烫熟
  • 步骤 16/17
    面条盛入碗中,胡萝卜放周围
  • 步骤 17/17
    脆皮肠也盛出,添上汤,最后浇上卤即可享用。也可以盛入碗中。
小贴士

这款面非常的美味,营养也很好哦

发布于 2023-02-25
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