核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。早餐做豆浆，加点核桃仁，豆浆营养又好喝。
1、黄豆加水泡发一下，湿豆没那么伤豆浆机刀片。
2、核桃取肉，分小块加入，还可以搭配其他坚果或杂粮做豆浆，营养更全面。