紫薯仙豆糕
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讲道义colonist

网红美食,外酥里嫩又拉丝

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 70克
玉米淀粉 40克
鸡蛋 1个
糖粉 20克
玉米油 20克
紫薯 250克
炼乳 40克
马苏里拉奶酪 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好材料
  • 步骤 2/21
    紫薯洗净切成片放入锅中蒸熟
  • 步骤 3/21
    把蒸好的紫薯放入料理机中,加入炼乳打成细腻的泥状
  • 步骤 4/21
    取出分成8份
  • 步骤 5/21
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 6/21
    加入玉米油、糖粉
  • 步骤 7/21
    搅拌均匀
  • 步骤 8/21
    低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入
  • 步骤 9/21
    用刮刀拌成面团
  • 步骤 10/21
    把面团分成8份
  • 步骤 11/21
    取一面团擀成薄片
  • 步骤 12/21
    放入紫薯
  • 步骤 13/21
    再放入马苏里拉奶酪
  • 步骤 14/21
    利用虎口慢慢收起来
  • 步骤 15/21
    整理成正方形
  • 步骤 16/21
    依次做完所有的面团
  • 步骤 17/21
    平底锅刷一遍薄薄的食用油
  • 步骤 18/21
    放入紫薯仙豆糕
  • 步骤 19/21
    小火煎至六面金黄色即可
  • 步骤 20/21
    成品图
  • 步骤 21/21
    图二
小贴士

全程小火煎至金黄色,或者琥珀色更好

发布于 2022-03-18
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