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红薯月饼
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运凡孤月今心

前些天买了个月饼模具，回来对老公说今年中秋节我自己做月饼，可老公看了我好半天说，你那会做月饼啊，为了更好的做出月饼，我今天特意在网上找了一个简单的方子，先锻炼做一下，可是做的不怎么样，大家不要见笑啊

烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把所有材料备好
  • 步骤 2/16
    把枧水和30ml色拉油放入转化糖浆里搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    把搅拌好的糖浆倒入面粉里
  • 步骤 4/16
    和成面团盖上保鲜膜松弛一个小时
  • 步骤 5/16
    把红薯去皮洗净切开，放入蒸帘里蒸熟
  • 步骤 6/16
    把蒸好的红薯压成泥
  • 步骤 7/16
    把红薯放入平底锅里加入白糖，小火翻炒，分三次加入40ml的色拉油，把红薯中的水分炒干
  • 步骤 8/16
    把炒好的红薯揉成圆球，把松弛好的面分成小面团
  • 步骤 9/16
    取一个面团压扁
  • 步骤 10/16
    放上红薯馅
  • 步骤 11/16
    一点一点的把馅包起来
  • 步骤 12/16
    把模具里刷上一层薄薄的油，把包好的月饼放入模具里
  • 步骤 13/16
    轻轻往下一压，感到压实了。提起模具脱模即可
  • 步骤 14/16
    往做好的月饼上均匀地喷上水，烤箱预热200的烤5分钟把花纹定型
  • 步骤 15/16
    再拿出来均匀地刷上蛋黄水
  • 步骤 16/16
    放入烤箱，把烤箱调到180度在烤十三分钟月饼表面均匀的上色即可
小贴士

1，烤的时间长短要因烤箱来定，还有还有就是月饼烤好后要过两三天回油后再吃

发布于 2023-01-03
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