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沙茶豆干
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倾城的美丽庄

具有独特口味的沙茶酱，配上筋道的豆干，使普通豆干的味道变得不再普通。

时间:10-30分钟
食材
豆干 300g
食用油 适量
洋葱 80g
蒜片 适量
沙茶酱 1大勺
水 适量
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白豆干（上面打上十字花刀，轻划即可，方便入味）
  • 步骤 2/8
    用平底锅将豆干煎至两面上色。
  • 步骤 3/8
    洋葱切成丝。
  • 步骤 4/8
    锅中放少量油，炒香洋葱盛出备用。
  • 步骤 5/8
    另起锅，下几粒蒜米，放一大勺沙茶酱炒香。
  • 步骤 6/8
    将豆干放入沙茶酱中翻匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量水、料酒，翻炒收汁，使豆干吸入沙茶酱的香味。
  • 步骤 8/8
    汤汁将要收尽时，加入洋葱翻炒。加盐、鸡精翻匀出锅。
小贴士

沙茶酱中本身已经有一部分油，所以炒制这菜时，应少放油。

发布于 2023-09-10
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