茴香苗味道独特，一定要用肥肉和在一起来馅吃才更香，而且油脂还能去除它本身的腥味，增加香气。做成包子馅子很好吃。
酵母放在温水里放至十分钟激活后再倒入面粉中。
加入的水在包子一半的高度即可，听到滋滋声时水基本收干。