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红烧甘笋
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酷酷pedestrian

甘笋，即胡萝卜也～！这种小小的迷你胡萝卜，可以当水果吃，香港和广东这边的人一般喜欢叫甘笋！

营养价值和胡萝卜一样，只是长得迷你小巧，样子非常讨喜啊！

时间:10-30分钟
食材
甘笋 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
葱花 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    甘笋洗净，稍刮一下外皮即可，要削的话就没肉吃啦！
  • 步骤 2/8
    锅中煮适量清水，水开后下甘笋焯几分钟，然后捞起沥干水；
  • 步骤 3/8
    平底锅放一点油，热油后下甘笋中小火慢慢煎；
  • 步骤 4/8
    煎的时候调一下料汁，碗里入适量生抽，少许盐，一点白糖，再加少许清水，直接调至糖化即可；
  • 步骤 5/8
    把胡萝卜煎至表面有点焦黄，你认为比较软嫩的时候；
  • 步骤 6/8
    倒入调好的料汁，继续烧；
  • 步骤 7/8
    烧至汁干，胡萝卜软即可！
  • 步骤 8/8
    装碟，撒点葱花或者炒香的芝麻即可！
小贴士

胡萝卜焯水是为了更容易烧至熟烂，因为烧的时候都全程看着，没有盖盖加汤，这样可以缩短一下时间！

发布于 2022-10-18
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