韭菜莛子馅饼
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税彦地平线的忧伤

韭菜莛子馅饼。去市场买了这韭菜莛子,本来想和鸡蛋炒,忽然想起妈妈讲过韭菜到了伏天最好不要吃,过两天就入伏了,那就抓紧这两天吃吧。现在的韭菜莛子味道还好,做为馅的味道就更冲了。

时间:10-30分钟
食材
韭菜莛子 300g
猪肉 200g
香油 适量
适量
白面 350g
料酒 适量
白糖 适量
酱油 适量
蛋白 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜莛子
  • 步骤 2/13
    白面
  • 步骤 3/13
    白面和面饧发30分钟左右。
  • 步骤 4/13
    韭菜莛子洗净切碎,猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,胡椒粉、姜末搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    蛋白用锅蒸熟切碎(蛋白是做蛋挞剩下的就利用上了)。
  • 步骤 6/13
    几种食材处理好了放到一起。
  • 步骤 7/13
    放到一起搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
  • 步骤 9/13
    拿一块擀好的皮放入适量馅。包成饺子形状。
  • 步骤 10/13
    取一个平底锅,里面放入少量油加热。
  • 步骤 11/13
    油热了将馅饼放入,煎制一会。
  • 步骤 12/13
    翻过来两面煎成金黄色就熟了。
  • 步骤 13/13
    已经制作好的馅饼。
小贴士

在做馅饼的时候,面一定不要太硬,和好面要饧一会。

发布于 2023-02-09
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