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花煎糯米饼
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任性thesis

糯米面本身糖份较多，淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。

摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在厨房纸上面，处理过方可使用。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 3杯
油 2勺
盐 适量
热水 8勺
桂花蜜 少许
春花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在湿润的餐巾纸上面，放入冰箱保管。
  • 步骤 2/8
    糯米粉用筛子筛一遍，然后放入少量的盐，比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
  • 步骤 3/8
    揉成光滑面团。
  • 步骤 4/8
    拌好的糯米粉团切成小块。
  • 步骤 5/8
    捏扁成圆形，前后抹上食用油。
  • 步骤 6/8
    平底锅加热，然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟。
  • 步骤 7/8
    一面煎熟，就翻过来，然后放上春花，另一面也煎熟之后，把有花的那一面，翻过去煎1~2秒之后，迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
  • 步骤 8/8
    装盘淋桂花蜜即可。
小贴士

先花朵时要注意选择可以食用的。也可用各色果脯代替。

发布于 2022-06-03
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