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高纤紫薯粽子
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JOE

紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。在此同时我们又加入了金盈十二谷米伴侣，一颗小小的粽子，可以堪称主食中的小人参。

食材
圆糯米 500克
米伴侣 2袋
紫薯干 15克
粽叶 适量
棉线 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    我使用的新鲜粽叶，所以只需清洗干净就可以包了。 如果使用干粽叶，提前泡好煮好。
  • 步骤 3/12
    紫薯干洗净，没有紫薯干的，使用新鲜紫薯切成小粒也可以。
  • 步骤 4/12
    糯米淘洗干净，用热水浸泡10分钟。我喜欢那种Q弹软糯口感的，所以没有整夜或者几个小时的去浸泡，这个根据你平时的习惯去弄就好啦。没有定律~
  • 步骤 5/12
    将处理好的糯米和米伴侣混合拌匀。
  • 步骤 6/12
    在加入紫薯干拌匀。
  • 步骤 7/12
    取1片粽叶，旋转围成尖角漏斗形状。
  • 步骤 8/12
    填入拌好的米，用筷子戳几下，然后压实。
  • 步骤 9/12
    将左右两侧向中间折过来，然后再将顶部压过来盖好。
  • 步骤 10/12
    用绳子缠起来包紧即可。
  • 步骤 11/12
    放入锅内，我用的高压电饭煲
  • 步骤 12/12
    加入没过粽子的水，启动电饭煲煮40分钟即可。
小贴士

这款粽子的包法很简单而且不容易漏米，适合新手操作

发布于 2022-07-28
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