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香菇娃娃菜年糕鸡汤
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香菇娃娃菜年糕鸡汤

又到吃年糕的时候了，在江南每年秋季新稻米收割，就会拿来打年糕。江南人把年糕当小吃、当饭、当菜吃。烹饪的方法炒、煮、煎、炸、爆等多种多样。

今天用鸡汤下年糕，还配了香菇和娃娃菜，当汤喝。

材料：鲜香菇6朵、娃娃菜300克、年糕200克、鸡汤

时间:10-30分钟
食材
年糕 200g
鲜香菇 6朵
娃娃菜 300g
鸡汤 半锅
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡汤煮好。
  • 步骤 2/8
    备好年糕、鲜香菇、娃娃菜和香菜
  • 步骤 3/8
    年糕和鲜香菇切片，娃娃菜切几瓣，香菜切碎。
  • 步骤 4/8
    取一汤锅，舀几勺子鸡汤，扯个鸡腿，还有香菇放在锅里。
  • 步骤 5/8
    然后将砂锅端到火火煮开，加盐调味。
  • 步骤 6/8
    然后将年糕下锅煮。
  • 步骤 7/8
    煮开后就可将娃娃菜头向下按入锅中，煮开就可以享用了。
  • 步骤 8/8
    上桌了，看上去是不是特别想来一碗？
小贴士

食材下锅的顺序要按照菜谱里说的做，因为年糕久煮就坨在一起了，而娃娃菜更是入锅就软了。

发布于 2022-05-11
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